尔很欣赏许多前往危地马拉城朝圣

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她的努力并没有被忽视。2023 年，她在由餐饮业专业人士和媒体成员投票选出的最佳厨师 100 强名单中获得了最高排名，第 76 位。她在 2022 年的榜单上排名第 98 位，同年，她被管理年度世界 50 家最佳餐厅名单的组织评选为“下一个 50 家”酒店业先驱者名单。该组织还在其 2022 年拉丁美洲 50 家最佳餐厅名单中将 Diacá排名第 47 位，在 2023 年排名第 52 位。

这些荣誉吸引了许多食客——尤其是国际游客——来到迪亚卡。然而，尽管法杜的外国人，但她的目标食客却是本国人民。

“在危地马拉，查平是他自己国家 电话号码数据库 的游客，”法杜尔说，她用的是这个俚语，经常自豪地称呼她的同胞。“危地马拉人不知道那里有什么，也不知道他或她吃什么。我希望他们重新评估、欣赏和尊重这些成分……为我们在这里拥有的一切感到自豪。”

她的使命绝非易事。

法杜尔说，危地马拉人往往更看重从美国或欧洲进口的食品，而不是本国的产品。




客人可以在美食广场用餐，那里有各种不同的餐厅，供应不同类型的食物。
2020 年，客人们在危地马拉城中央市场的美食广场内享用各种不同餐厅。（加里·科罗纳多 / 洛杉矶时报）

阿纳贝拉·华雷斯 (Anabella Juarez) 在危地马拉城的中央市场准备切好的芒果。
阿纳贝拉·华雷斯 (Anabella Juarez) 在危地马拉城的中央市场准备切好的芒果。（加里·科罗纳多/洛杉矶时报）

危地马拉城历史中心色彩缤纷的单层建筑。